〜サクサクふっくらのスコーンをどうぞ〜

イギリスの午後のティータイムには欠かせない焼き菓子「スコーン」。
最近では日本でもすっかり認知され、紅茶のお供として定番となりましたね。 おもに小麦粉、バター、卵を主原料とするこのお菓子。 シンプルで素朴な味は、素材の持ち味がそのままストレートに表現されてしまう、ある意味でごまかしの効かないお菓子です。

香咲のスコーンはもちろんオリジナルレシピ。 何度も試行錯誤を重ねて長い月日を経て、現在の味にたどり着きました。
ほのかな風味を大切にするために、高級バターである「カルピスバター*」 をふんだんに練りこんだ生地は、表面はサクサク、中はふっくらと柔らかで口の 中でホロホロと崩れていく食感。ほのかな甘みと、香ばしい香り。お好みで、バター、苺ジャム、生クリームを添えてお楽しみください。

味への追及が、本場イギリスのスコーンとは一味違う、独特の柔らか なスコーンを誕生させました。 一般的な固めのスコーンと比較してみてください。 きっとご満足じていただけると思います。

*一流シェフも愛用するカルピスの幻バター。カルピスを作る時に分離させた脂肪分が水分の少ない最良質なバターになります。カルピス40本作って450ｇしかできない貴重品。